众所周知，鲫鱼汤具有滋补、通乳、验收延年、美容抗白、养生的作用，但往往很多人做出来的汤并不鲜美，困扰的你，来看看徐哥是怎么做的吧。
用料
鲫鱼、葱白、姜、白酒、菜籽油、党参、黄芪、盐
做法
1、第一步：锅洗干净加热无水珠，放入适量菜籽油，油温加热至五成热时，放入鲫鱼，小火慢煎，直至两边金黄
2、第二步：在石锅中放水，烧开后，放入煎好的鲫鱼，然后依次放入：葱白、姜、适量的白酒、党参、黄芪；
3、第三步：大火烧开5分钟后，然后盖上盖子小火慢炖30分钟左右。
3、时间到后，盛出鲫鱼汤，根据自己的口味可以放一点点白胡椒、食盐。
烹饪技巧
1、煎鱼时油一定要少放，以免混汤。
2、鱼汤未炖好时，最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。
3、水烧开后再放入煎好的鲫鱼。
营养功效
1、鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，可用于脾胃气冷、食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、消渴饮水、小肠疝气等症。
2、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
3、适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用；感冒发热期间不宜多吃。
饮食禁忌
注意：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
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