大家都发现身边的慢性病的朋友是不是越来越多，甚至于有的家庭一家有几个，医院成为家常便饭，养生的话题被越来越多的人重视，好多人都会写吃什么可以预防哪种病，真的可以吗，一定程度上是有作用的，自古药食同源，最好的药物都应该来自于自己的厨房，所以我们应该从认识了解生活中食材的一些作用和禁忌开始，今天就为大家介绍几种常见的。
一、金枪鱼
金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D，且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高。鱼背含有大量的EPA，前中腹部含丰富的DHA。此鱼所含的DHA比例为鱼中之冠，是极佳的健脑食品。
金枪鱼的功效与作用
1、强筋骨能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖，对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱等症均有防治之效。
2、补充钙质经常食用有助于牙齿和骨骼的健康。
3、促进大脑发育金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸，该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。
4、具有降低血压和胆固醇的功效，是防治心血管疾病的理想食物。
5、美容减肥，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。
6、保护肝脏，利于肝细胞再生，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏发病率。
7、经常食用，能补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。
禁忌
1、肝硬化病人忌食金枪鱼。
2、不适合孕妇食用。
二、草莓
草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、胡萝卜素、氨基酸以及钙、磷、铁、钾、锌、铬、维生素B1、B2、C、PP、蛋白质、有机酸、果胶尤其是维生素C含量非常丰富。这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。
草莓的功效与作用
1、对积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦，是极为有益的。
2、对儿童的生长发育有很好的促进作用，对老年人的健康亦很有益。
3、可以改善肤色，减轻腹泻，缓解疾病。还有滋润营养皮肤的功效，用它制成各种高级美容霜，对减缓皮肤出现皱纹有显著效果。
禁忌
1、痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
2、久病体虚人群不宜食用。
3、湿热体质，痰湿体质不宜食用。
三、豆腐
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。
豆腐的功效与作用
1、排毒养颜，它可促进体内毒素排出，令肌肤重现白滑及光泽。
2、有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
3、不仅降低心血管疾病的发生，对肾脏也具保护作用，有助于减少肥胖的机会。
5、补钙和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。
禁忌
不能食用过量
四、包菜
包菜中含有丰富的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等等的人体所需的元素，一份包菜的维生素含量要远远比一份西红柿的含量要高出3倍，因此平常适量的食用是有利于人体抗氧化作用和抗衰老，保青春的作用。包菜中还含有大量的萝卜硫素，这种元素是有助于产生对身体有利的酶，从而形成能有效抵抗致癌物侵蚀的保护膜。常吃包菜还可以助消化、健脾胃的功能。
包菜的功效与作用
1、有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以榨汁后饮下或涂于患处。
2、增强机体免疫，提高人体免疫力，预防感冒。
3、在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
4、促进消化预防便秘，也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
禁忌
皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
五、西兰花
西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、钙、磷、铁、钾、锌、锰、维生素C和胡萝卜素等。
西兰花的功效与作用
1、菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶，对防止多种癌症起到积极的作用。
2、能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。
3、用菜花30克煎汤，频频饮服，不仅有清热解渴，利尿通便之功效，而且还有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。
4、有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，补充的最佳途径就是多吃西兰花，从而使血管壁加强，使血管不容易受伤破裂。
5、增强机体抵抗，可预防感冒和坏血病的发生。
6、西兰花等十字花科蔬菜中富含的一种化合物(萝卜硫素)可有效预防最常见的一类关节炎，并减缓关节炎导致的软骨损伤等。
六、橙子
橙子中含量丰富的维生素c、P，几乎已经成为维生素c的代名词，橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。
橙子的功效与作用
1、有和中开胃，降逆止呕之功。
2、由于外感风热，气机痹阻，引起胸部疼痛，咳喘，咯痰黄稠，宜用橙子，泄热涤痰，宽胸开结，凉血止血，功效显著。
3、橙子核偏于治疝气，诸淋病，腰痛，外用可治面黔粉刺，橙子偏于治肝肺之病，而橙核偏于治肾脏之患。
禁忌
因橙性凉，所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃，以免吃多了会使症状或病情加重。
七、苹果
苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。
苹果的功效与作用
1、苹果对缺铁性贫血有较好的防治作用。
2、苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性。
3、苹果的纤维、果胶、抗氧化物等能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，所以每天吃一两个苹果不容易得心脏病。
4、苹果生吃治便秘，熟吃治腹泻。
5、宁神安眠具有明显的消除心理压抑感的作用。
禁忌
肾炎和糖尿病患者不宜多吃。
了解食材只是其中的一部分，但是也别觉得一种好就天天做，也不要别人说什么可以降血压就天天吃，这样也是不对的，健康的身体合理的调理来自均衡的饮食，学会合理的搭配一日三次，搭配每餐的种类才是重要的，所以我们应该先去了解食材，然后去合理的搭配。
每一种食物都有自己特有的作用，合理搭配，丰富饮食才能将效益最大化。
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