谁在“推动”菜价上涨？_水果蔬菜专题_产业经济
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谁在“推动”菜价上涨
秋季，万物丰收，本应是蔬菜充盈价格低廉时节。可这个季节，不少市民仍感觉到菜价上涨的压力。一斤蔬菜，千里迢迢运至扬州联谊蔬菜批发市场后，尽管零售价格高居不下，但仍有不少批发商抱怨赚不到钱。
蔬菜销售中，到底谁在“主宰”菜价上涨？5日、6日两天，前往联谊蔬菜批发市场和部分农贸市场，就个别蔬菜成价的过程，为您揭开终端消费环节菜价暴涨的秘密。
批发商
行情把握不准就亏本
一个月前，蔬菜批发商老吴（化姓），就与人合伙批发蔬菜销售。他负责在外省收蔬菜，联谊蔬菜批发市场附近有人负责接车批发。他承认个别蔬菜涨得厉害，他举例，今年的白萝卜零售价，比去年同期翻了近10倍。但他却称，虽然价格涨了，但事实上，白萝卜批发商，有时市场把握不好，未必能赚到钱。
上个月干了几次白萝卜生意的他，一车四吨白萝卜，几个人没赚到钱不说，还赔了几千元进去。“从产地到批发市场，也就是加些运费等成本价。”老吴称，像他这样合伙的，在河北定兴的开销等，就是笔不小的数目。老吴说：“请地方中间商喝酒吃饭，就是想拿个最低价。”
他算了一笔账，一斤萝卜，旺销时节在河北定兴当地，2毛钱一斤就能收购到。除去当地请人帮助装货抬货等开销成本，成本价一般在0.4元左右。若是委托基地收购，成本价可能要到0.5元左右。若自己有货运车，那运费也就是油价等开销，运至扬州，一斤萝卜要加成本1分多钱。
若是自己没货运车，在河北当地走快运，一吨价格按最高运费500元起价，计算下来，到了扬州，一斤萝卜的成本，在0.4元的基础上，要再加成本2.5分钱。到了联谊蔬菜批发市场后，还要再请一帮净菜工，洗去白萝卜的泥后，装包待售。
除了请工人净菜等支出，还有市场管理费等费用……折算后，批发市场的价格一般在0.7元至0.75元之间。“从河北定兴，萝卜千里迢迢运至扬州批发，中间没涨多少钱。”老吴说，万一行情把握不好，不但赚不到钱，还要亏本。
之所以这么说，他称，不单单是河北定兴有白萝卜。“你干人家也干，产地不同价格也不一样。”老吴说，有的人从宿迁收购白萝卜，路近等节省开支不说，当地收购价也低不少。
若河北的货发来，恰巧遇到宿迁等地便宜的货进场，市场竞争下，只能陪着对方一起压低批发价尽快脱手。
“他们要是一斤划算下来，成本比你便宜1毛，再加上净菜加工后一斤要折一些，那你铁定要赔啊。”老吴说，蔬菜毕竟是时鲜货，不可能运至扬州很久不脱手，往往是越便宜的越尽快降价甩，不然拖的时间越长越赔。
按老吴的话说，这就如炒股一样，今天这车菜赔了，说不定明天那车菜就赚了，市场就这么怪，干批发蔬菜这行的是讲究个长期，长期统计下来，赚就赚了，赔就赔了。但要是只干几次，往往可能赔的几率更大。
二道贩
利润不多也没啥风险
联谊蔬菜批发市场，是苏北重要的蔬菜集散基地，江都、镇江等，有不少二道贩从联谊蔬菜批发市场内批发蔬菜，运至这些地方再倒手批发。6日凌晨，碰到了从江都开车来市场批发蔬菜的菜商秦先生。一小货车厢，装满了各种蔬菜：大白菜400斤、土豆700斤、芹菜200斤……
“到了江都，我再倒手卖给其他菜贩，赚点差价。”秦先生称，他不可能在批发价上涨太多出售，比如土豆1元4角批发价拿的，他一般顶多1元5角再批发出去，700斤就赚个70块。凌晨到扬州批发回江都再凌晨售，一车几种蔬菜卖完，也能赚个几百块。他称，除去油费等一些开销，他们就是赚些辛苦钱。
除了像秦先生这样的二道贩，还有专门给超市、食堂送货的二道贩，他们从联谊蔬菜批发市场按超市和食堂需求批发各类蔬菜后，适当加一点价钱就卖给超市、食堂。
“像我们这些二道贩，生意其实没什么风险，就是凌晨辛苦些。”老刘称，一到凌晨一两点钟，他们就去联谊蔬菜批发市场守候，看到外地的菜运到了，觉得哪样蔬菜赚钱稳当些就批发哪样。
一般情况下，他们倒手卖给超市、食堂的蔬菜，价格一般都非常便宜。“食堂老是以蔬菜涨价为由喊亏要加餐价，事实上，他们买的菜是相对便宜的。” 长期给一些企业单位食堂送菜的师傅老刘称，一般都是比批发价多个一两角钱，比市场上有时要便宜一半。
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